Ruokavalio haiman haimatulehdukseen

tarve noudattaa haimatulehduksen ruokavaliota

Haima on osa ruoansulatuskanavaa ja samalla sekoitetun erityksen rauhas. Se reagoi ruoan pääsyyn ihmisen ruoansulatuskanavaan tuottamalla entsyymejä, jotka erittyvät pohjukaissuoleen ja auttavat ruoan hajoamista suolistossa. Toisaalta rauhas tuottaa hormoneja insuliinia ja glukagonia, jotka vapautuvat verenkiertoon ja ylläpitävät normaalia verensokeritasoa.

Mikä on haimatulehdus ja sen muodot

Haimatulehdus on haimatulehdus, jossa rauhasen kudos tulehtuu, mikä häiritsee tarvittavien entsyymien tuotantoprosessia ja pääsyä suolistoon. Tulehtuneen rauhan koko kasvaa, sen sisäiset kanavat kapenevat, mikä estää ruoansulatuskanavan mehujen kulkemisen pohjukaissuoleen. Rauhasessa viipyvät entsyymit alkavat ikään kuin hajottaa rauhanen itse, mikä johtaa surullisiin seurauksiin.

Haimatulehduksessa on akuutti muoto, jonka aiheuttaa ruokavalion tai tulehdussairauksien rikkominen elimistössä ja joka ei kestä kauan asianmukaisella hoidolla. Jos ärsyttävien tekijöiden vaikutus on pitkittynyt tai usein, tapahtuu krooninen haimatulehdus, joka voi kehittyä akuutin prosessin jälkeen.

Haimatulehduksen hoidossa käytetään kattavaa lähestymistapaa, ja erityinen ruokavalio on siinä tärkeä rooli, jota ilman hoidon tehokkuus on erittäin heikko.

Haimatulehduksen ruokavalion periaatteet

haimatulehduksen ravitsemuksen yleiset periaatteet

Akuutin haimatulehduksen ruokavalion periaatteet ovat, että 3 ensimmäistä päivää suositellaan yleensä nälän havaitsemiseksi. Tänä aikana tarvittava ravinto toimitetaan laskimonsisäisenä infuusiona ilman suoliston ärsytystä. Ruoat suolistoon johtavat aina ruoansulatusentsyymien tuotannon lisääntymiseen, ja akuutissa tulehduksessa on tärkeää vähentää tätä toimintaa mahdollisimman paljon, muutaman päivän kuluttua ruokavalio laajenee vähitellen. Aluksi sallitaan vain tavallinen vesi, joskus kivennäisvesi ilman kaasua, mieluiten emäksinen, heikko tee.

Sitten käytetään kroonista haimatulehdusta päivästä 3 ja akuutista haimatulehduksesta 5. päivän jälkeen seuraavia säännöksiä:

  • ravitsemustiheys vähintään 5 kertaa päivässä entsyymien tasaisen vapautumisen ilman voimakasta kuormitusta ja vähentää tulehdusta;
  • rasvojen ja hiilihydraattien määrä vähenee mahdollisimman paljon kohti proteiinituotteiden lisääntymistä;
  • ruoan tilavuus kerrallaan on enintään 150-200 ml;
  • käytä lämpimää ruokaa 20-60 astetta, hienonnettuna tai soseutettuna;
  • pureskele ruokaa perusteellisesti ja vie aikaa;
  • älä juo aterioiden aikana, rajoita suolaa 4-5 grammaan päivässä;
  • jätä pois ruoat, jotka aiheuttavat ilmavaivoja;
  • kemialliseen säästämiseen ei pidä käyttää mausteita ja kuumia mausteita;
  • käytä vain keitettyjä tai paistettuja ruokia ilman paistettuja, savustettuja tai purkitettuja ainesosia.

Haimatulehduksen ruokavalion ominaisuudet

ruokavalion ominaisuudet haimatulehduksessa

On tärkeää muistaa, että haimatulehduksen ruokavaliota on noudatettava jatkuvasti, muuten keho reagoi toistuvan tulehduksen kanssa ja seuraukset ovat negatiiviset. Akuutissa haimatulehduksessa tila on hyvin vakava eikä kuolemaa voida sulkea pois.

Ruokavalion proteiinituotteiden määrän lisääntyessä suurimman osan niistä on oltava kalkkunan, kanan tai nuoren naudanlihan muodossa olevia eläimiä. Hiilihydraattien tulisi olla hieman yli 300 grammaa päivässä rajoittaen tavallista sokeria tai hilloa, rasvojen vähimmäismäärä, proteiinituotteet muodostavat yli puolet ruokavaliosta.

Mahalaukun haimatulehduksen ruokavalion sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Mahalaukun haimatulehduksen ruokavaliossa on paljon sallittuja ruokia, joten ruokavalio voidaan tehdä mahdollisimman monipuoliseksi:

  • keitetty tai paistettu kanin, vasikan ja siipikarjan liha (vähärasvainen), keitetty kieli;
  • vähärasvainen kala, kuten kummeliturska tai pollakka, keitetyt, paistetut tai soufflen muodossa;
  • viljat ovat erilaisia, edullisesti riisi tai kaurapuuro osana viljaa, keittoja tai vuoka;
  • leipä uunissa kuivaamisen jälkeen, keksileivonnaiset, keitetyt pastat;
  • maito- ja maitohappotuotteet, laimennettuna vähärasvaisella pitoisuudella päätuotteiden tai juustomassan, dieettijuuston ja rasvattoman maidon raejuuston muodossa;
  • keitetyt tai paistetut vihannekset - perunat ja kurpitsa, punajuuret tai porkkanat, tuore kurpitsa;
  • munat (vain proteiini) munakas- tai vuoka muodossa, kasviöljy kohtuullisesti;
  • kypsät makeuttamattomat tai uunissa keitetyt hedelmät, hyytelö tai marjasose;
  • heikot juomat, laimennetut mehut, ruusunmarjan hedelmäjuomat.
mitä voi ja mitä ei voi syödä haimatulehduksen kanssa

Seuraavat elintarvikkeet ovat kiellettyjä ruokavaliolla, jossa haimatulehdus pahenee:

  • paistettu tai grillattu liha, kaikki muut eläimenosat; lampaan- tai hanhenliha, pekoni ja savustettu liha, purkitettu purkki;
  • merenelävät suolakurkut, runsaat kalaliemet tai säilykkeet;
  • keitetyt astiat palkokasveista ja rikkaista liemistä;
  • tuore leipä, leivonnaiset, paistetut piirakat;
  • luonnonrasvainen hapankerma, kerma, suuria määriä makeuttamatonta maitoa;
  • Valkosipuli, sienet, retiisi ovat ehdottomasti kiellettyjä (rajoittavat naurisia ja tuoreita vihanneksia);
  • munankeltuaiset ja tuoretta luonnonvoita;
  • paljon tuoreita makeita hedelmiä, kaalia ja suolaheinä;
  • kahvi, vahva tee, tiivistetyt limonadit ja hiilihapotetut juomat, minkä tahansa vahvuuden tai energian alkoholi;
  • jäätelö, voikakukakut, suklaa, kaikki kakut;
  • kuumia mausteita, marinadeja, makkaroita ja savustettua lihaa.

Ruokavalion vasta-aiheet haimatulehdukseen

Ottaen huomioon mahahaavan ruokavalion erityispiirteet, siihen on vasta-aiheita.

Ne koskevat potilaita, joilla on munuaissairaus tai proteiinimetabolia:

ruokavalion vasta-aiheet haimatulehdukseen
  • pyelonefriitin tai glomerulonefriitin kanssa prosessin dekompensoinnilla;
  • potilaat, joilla on virtsakivitauti;
  • akuutissa tai kroonisessa munuaisten vajaatoiminnassa;
  • kihdin ja puriiniemäksen aineenvaihdunnan häiriöiden tapauksessa;
  • multippelin myelooman läsnä ollessa;
  • , jolla on hormonaalista epätasapainoa tai kilpirauhasen ongelmia
  • , joilla on syöpää edeltävät taudit, koska liiallinen proteiini on vaarallista pahanlaatuisille;
  • vaikea lihavuus tai diabetes mellitus, erityisesti diabeettisella nefropatialla, ts. munuaisvaurioilla.

Ruokavalion proteiinituotteiden määrän lisääntyessä munuaiskuormitus kasvaa ja kroonisten sairauksien ollessa kyseessä heidän työ häiriintyy.

Haimatulehduksen ruokavalio: viikon menu

Harkitse ruokavaliovalikkoa viikon ajan akuutissa tai kroonisessa haimatulehduksessa.

maanantai

  1. Aamiainen.Puuroa vedellä jauhetusta tattarista, keitetystä kananrinta. Vehnä vanukas, heikko tee.
  2. Lounas.Hedelmäsose, sekoitettuna sekoitettuna, keksejä.
  3. Lounas.Riisijauhososeesose, höyrytetty vasikanleipä, aprikoosihyytelö.
  4. Välipala.Porkkana-annos teetä.
  5. Illallinen.Kalapasta kaurahiutaleella. Apple-kompotti.
  6. Ennen nukkumaanmenoa.Herukamehu.

tiistai

  1. Aamiainen.Perunamuusia ja perunamuusia. Keksit, hedelmätee.
  2. Lounas.Proteiinimunakas, porkkanasose.
  3. Lounas. Jauhettu tattarikeitto kanin lihapullilla. Kesäkurpitsa, heikko tee.
  4. Välipala.Punajuurimuusasta valmistettu salaatti, hedelmämehu leivänmurulla.
  5. Illallinen.Höyrytetyt kalkkunanleivonnat ja soseutettua riisipuuroa. Kissel omenoista.
  6. Ennen nukkumaanmenoa.Ruusunmarjan hedelmäjuoma.

keskiviikko

  1. Aamiainen.Kaurapuuropuuro ilman sokeria. Porkkana-annos teetä.
  2. Lounas.Paistettuja omenoita krutonkeilla ja aprikoosimehulla.
  3. Lounas.Kummeliturskalakeitto, perunamuusia smetanalla. Päärynähyytelö krutonkeilla.
  4. Välipala.Kesäkurpitsa-teetä ja keksejä.
  5. Illallinen.Höyrytetyt kaninleivokset soseutetulla tattaripuurolla. Herukakompotti.
  6. Ennen nukkumaanmenoa.Lasillinen kefiriä.

torstai

  1. Aamiainen.Riisipuuroa keitetyllä naudanlihalla. Tee evästeillä.
  2. Lounas.Keitetty punajuurisalaatti jogurtilla ja kekseillä.
  3. Lounas.Keitä heikko kananliha tattarilla. Kasvis lihapullat, hedelmähyytelö.
  4. Välipala.Raejuusto rasvattomalla kermalla, tee vaahtokarkkeilla.
  5. Illallinen.Kasvisruoka, jossa on pölyä. Kuivatut hedelmät kompotti.
  6. Ennen nukkumaanmenoa.Omenahedelmäjuoma.

perjantai

  1. Aamiainen.Kaurahiutaleeseen hienonnettu puuroa, höyrytettyjä naudanlihaa. Hedelmä vanukas tee.
  2. Lounas.Höyrytetyt kalan lihapullat, omenahyytelö.
  3. Lounas.Kaninkeitto keitetyllä lihalla. Kurpitsa-vuoka hapan kerma, tee ilman sokeria.
  4. Välipala.Proteiini-munakas omenamehulla.
  5. Illallinen.Kalkkunarulla ja kasvispata. Tee evästeillä.
  6. Ennen nukkumaanmenoa.Vähärasvainen fermentoitu paistettu maito.

lauantai

  1. Aamiainen.Keitettyä pastaa kanapasteella. Makeuttamaton tee.
  2. Lounas.Kurpitsapuuro makeuttamatonta jogurttia.
  3. Lounas.Kurpitsan ja vasikan sose keitto. Kesäkurpitsa- ja karpalomellystä.
  4. Välipala.Omenasose, kuppi kefiriä.
  5. Illallinen.Kaurahiutaleella höyrytetyt kakut. Tee kekseillä.
  6. Ennen nukkumaanmenoa.Aprikoosikompotti.

sunnuntai

  1. Aamiainen.vuoka naudanlihan ja vihannesten kera. Ryazhenka evästeillä.
  2. Lounas.Vehnä vanukas ja hedelmäsose.
  3. Lounas.Kurpitsa- ja perunasose-keitto. Kanan lihapullat kaurahiutaleilla. Tuore hedelmäkompotti.
  4. Välipala.Porkkana vanukas makeuttamattomalla teellä.
  5. Illallinen.Kummeliturska ja kesäkurpitsa-vuoka. Omenahyytelö.
  6. Ennen nukkumaanmenoa.Tuore fermentoitu paistettu maito.

Valikkoja laadittaessa ja ruokaa valmistettaessa on muistettava, että ruoan on oltava tuoretta ja että valmistusmenetelmien on oltava kiehuvia tai paistettavia. Ei ole toivottavaa yhdistää eri proteiineja kerralla, ja pieniä annoksia suositellaan haiman kuormituksen vähentämiseksi.

Ruokavalio haimatulehduksessa: ravitsemusterapeutin arvostelut

kuinka syödä oikein haimatulehduksen kanssa

Ravitsemusterapeuttien arviot haimatulehduksen ruokavaliosta ovat seuraavat. Sen pääosien tarkoituksena on vähentää rauhasen ravinnekuormitusta ja vähentää tulehdusta tukevien ruoansulatuskanavan mehujen tuotantoa. Näiden vaikutusten lisäksi tällainen ruokavalio estää maksa- ja sappiteiden sairaudet, koska se normalisoi sappierityksen tiheyden suolistoon. Rajoitusten taustalla on kuitenkin muistettava riittävä määrä vitamiineja ruokavaliossa vitamiinipuutoksen välttämiseksi.

Oman entsyymin puuttuessa potilaan kehosta ravinteiden imeytyminen ruoasta vähenee. Ravinteiden assimilaation korjaamiseksi käytetään lääkkeitä, jotka sisältävät tarvittavat entsyymit rakeisessa tai kapseloidussa muodossa. Erityiset lääkekapselit edistävät entsyymien toimintaa tietyssä paikassa ruoansulatuskanavassa maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi.

Akuutissa haimatulehduksessa ruoan maksimaalinen pilkkominen on tärkeää, mutta kroonisessa haimatulehduksessa ruoansulatuskanavan fysiologisen toiminnan ylläpitämiseksi elintarvikkeita ei pidä hienonntaa tai pyyhkiä valmiista ruoista, vaikka lämpökäsittelyn tulisi olla ilman paistamista tai grillaamista. Mitä tasapainoisempi ruokavalio on, sitä vähemmän todennäköiset haittavaikutukset ovat. Akuutissa haimatulehduksessa ruokavaliota tulisi noudattaa vähintään 2-3 kuukautta; kroonisessa sairaudessa se on toivottavaa koko elämän ajan.

07.01.2021